アメリカでは定番の豪快料理「シダープランクBBQ」をご紹介。
板ごと丸焼きにすることで木の水分で食材が蒸され、フワフワ食感に。また、香ばしい木の香りが食欲を掻き立ててくれますよ。
キャンプでも簡単に作ることができるので、ぜひ「シダープランクBBQ」にトライしてみて。
【材料】
・生サーモン
・牛ステーキ肉
・オリーブオイル
・レモン
・ハーブソルト
・タイム、ローズマリーなどお好みの香草
【レシピ】
1.シダープランクプレートを2時間以上水に浸し、プレートに水分を吸わせる
※今回はプレートを半分に切って使用
2.サーモン、牛ステーキ肉、オリーブオイル、ハーブソルト、香草を袋に入れ、30～1時間程度置き下味をつける
3.スライスしたレモンと香草を乗せたサーモン、牛ステーキ肉をそれぞれプレートに乗せる
4.アルミホイルにくるんで炭火にかける
5.50分～1時間ほど加熱し、火が通ったら完成
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